간하지 않고 소고기 감칠맛으로만 끓인 맑은 아기 미역국
건미역은 물에 15분 불린 뒤 여러 번 헹구고 1cm 길이로 잘게 썬다. 길면 삼키기 어려우니 반드시 짧게 자른다.
소고기는 기름기를 떼고 잘게 썬다.
냄비에 참기름을 두르고 소고기를 볶다가 핏기가 가시면 미역을 넣어 1~2분 더 볶는다.
물을 붓고 끓어오르면 약불로 줄여 15~20분 뭉근히 끓인다.
간장·소금 간 없이 소고기와 미역의 감칠맛으로만 마무리한다.
알러지 유발 성분: 쇠고기