브로콜리 큐브

브로콜리는 꽃 부분만 잘라 흐르는 물에 꼼꼼히 씻고 물에 잠시 담가 이물질을 뺍니다.

끓는 물에 넣어 완전히 무를 때까지 4~5분간 푹 데칩니다.

데친 브로콜리는 꽃 부분 위주로 칼로 곱게 다져 초기 질감으로 만듭니다.

큐브 틀(15~30ml)에 한 칸씩 담아 냉동합니다.

냉동 보관은 1~2주 이내로 하고, 먹일 때 중탕이나 전자레인지로 해동한 뒤 온도를 꼭 확인합니다.

베이스 죽에 1큐브를 얹어 먹이고, 새 재료는 하루 1큐브부터 시작해 3일간 반응을 관찰합니다.