담백한 닭 안심과 달큰한 단호박이 잘 어울리는 조합 미음.
닭 안심은 기름기와 흰 힘줄을 제거하고 찬물에 10분간 담가 잡내를 뺍니다.
단호박은 씨와 껍질을 제거하고 얇게 썰어 김이 오른 찜기에 10분간 푹 찝니다.
끓는 물에 닭 안심을 넣고 8~10분간 속까지 완전히 익힌 뒤 건지고, 삶은 물은 식혀 둡니다.
익힌 닭고기와 단호박, 식힌 삶은 물 250ml, 쌀가루 15g을 믹서에 넣고 곱게 갈아 줍니다.
냄비에 옮겨 약한 불에서 5분간 저어 가며 끓인 뒤 고운 체에 걸러 묽은 농도로 맞춰 한 김 식혀 먹입니다.
알러지 유발 성분: 닭고기