닭안심과 두부를 섞어 부드럽게 빚은 무염 아기 완자
두부는 면포로 물기를 꼭 짜서 곱게 으깨고, 닭안심과 당근은 최대한 곱게 다진다.
볼에 두부, 닭고기, 당근, 계란, 감자전분을 넣고 끈기가 생기도록 치대어 섞는다.
지름 2cm 정도의 작은 완자로 빚는다. 크면 목에 걸릴 수 있으니 반드시 작게 만든다.
팬에 식용유를 두르고 약불에서 굴려 가며 겉이 노릇해지고 속까지 완전히 익도록 8~10분 굽는다. 계란이 들어가므로 덜 익은 부분이 없어야 한다.
알러지 유발 성분: 닭고기, 대두, 계란
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