완숙 노른자로 달걀 적응을 시작하는 테스트 죽이에요. 처음에는 노른자 1/4 정도만 극소량 넣어 먹이고, 3일간 피부·변 상태를 관찰한 뒤 양을 늘려 주세요. 흰자는 노른자 적응이 끝난 뒤에 시도해요.
달걀은 끓는 물에 12분 이상 삶아 완전히 익힌 뒤 찬물에 담가 껍질을 벗기고, 노른자만 분리해 체에 내리거나 곱게 으깨 주세요. 반숙은 절대 금지예요.
불린 쌀은 블렌더로 쌀알이 반 정도 남게 거칠게 갈아 주세요.
냄비에 간 쌀과 물을 넣고 센 불에서 끓어오르면 약불로 줄여, 저어 가며 10~15분간 7배죽 농도로 끓여 주세요.
불을 끄기 직전 으깬 노른자를 넣고 골고루 풀어 1분 더 끓여 주세요. 처음 시도라면 완성된 죽 한 끼 분량에 노른자를 아주 조금만 섞어 주세요.
한 김 식혀 알갱이가 곱게 다진 크기인지 확인한 뒤 먹여 주세요.
알러지 유발 성분: 계란