데친 두부를 곱게 으깬 콩 단백질 적응 반찬이에요. 두부가 처음이라면 첫날은 한 스푼만 극소량 먹이고 3일 정도 두드러기·구토 여부를 살펴 주세요.
두부는 끓는 물에 2~3분 데쳐 잡내를 없애고 속까지 데워 주세요.
체나 면포로 물기를 가볍게 걷어 낸 뒤 포크로 곱게 으깨 주세요.
덩어리가 남지 않게 알갱이 크기를 확인하고, 미지근하게 식혀 죽에 곁들여 주세요.
알러지 유발 성분: 대두
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