단호박미음

단호박은 씨를 긁어내고 껍질을 두껍게 벗긴 뒤 과육만 얇게 썹니다.

김이 오른 찜기에 단호박을 넣고 10분간 쪄서 숟가락으로 눌렀을 때 쉽게 으깨질 만큼 푹 익힙니다.

익힌 단호박과 쌀가루 15g, 물 200ml를 믹서에 넣고 곱게 갈아 줍니다.

냄비에 옮겨 약한 불에서 5분간 저어 가며 끓인 뒤 고운 체에 걸러 묽은 농도로 만들어 한 김 식혀 먹입니다.