으깬 두부와 다진 채소를 동글납작하게 구운 담백한 아기 스테이크
두부는 면포로 물기를 꼭 짜서 곱게 으깬다.
당근, 애호박, 양파는 곱게 다져 기름 없이 살짝 볶아 수분을 날린다.
볼에 두부, 볶은 채소, 계란, 감자전분을 넣고 끈기가 생기도록 치댄 뒤 지름 4cm, 두께 1cm로 납작하게 빚는다.
팬에 식용유를 두르고 약불에서 뚜껑을 덮어 앞뒤로 노릇하게, 속까지 완전히 익도록 굽는다. 소금 간은 하지 않는다.
알러지 유발 성분: 대두, 계란
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