껍질과 씨를 제거한 토마토로 만든 새콤 부드러운 반찬. 토마토가 처음이면 소량으로 시작해 3일간 입 주변 반응을 살펴요.
토마토는 밑면에 열십자 칼집을 내고 끓는 물에 30초 데친 뒤 껍질과 씨를 제거한다.
방울토마토로 만들 경우 질식 위험이 있으므로 반드시 4등분한 뒤 껍질을 벗겨 사용한다.
손질한 토마토와 껍질 벗긴 애호박을 5mm 크기로 잘게 썬다.
팬에 물 20ml와 애호박을 넣어 무르게 볶다가 토마토를 넣고 뭉근해질 때까지 익힌다.
토마토가 처음이라면 한두 숟갈 소량만 곁들이고 3일간 입 주변 붉어짐을 관찰한다.
알러지 유발 성분: 토마토